野菜 カボチャ カボチャ はウリ科の野菜で、食用には日本カボチャと西洋カボチャ、形がさまざまで観賞用にも用いられるペポカボチャの種類があります。ガンの予防や抑制によい豊富に含まれるβｰカロテンがはたらくカボチャ といえば、にんじんやほうれん草と並んで緑黄色... 2015.04.09 野菜
野菜 オクラ 高血圧や糖尿病の予防・改善、疲労回復に弱った胃腸の調子を整えるオクラ は7月～9月くらいに旬を迎える、夏の健康野菜です。糖質やタンパク質が豊富で、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウムなども含まれています。... 2015.04.08 野菜
野菜 アスパラガス アスパラガス には、よくスーパーマーケットなどでよく見かけるグリーンアスパラガスのほか、缶詰に使われるホワイトアスパラガスがあります。同じ品種ですが、育て方が違うので色が違います。抗酸化物質でガンを抑制するアスパラギン酸のちからアスパラガス... 2015.04.07 野菜
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