豆

胃腸虚弱、疲労回復に整腸作用、解毒作用に優れるいんげんのうち、完熟させた種実を食べるものを いんげん豆 といい、実の形や色によって、金時、うずらなど全部で5品種に分けられ、大半が北海道で生産されています。いんげん豆 の主成分は、でんぶんと、...