おから
たっっぷりの食物繊維で腸をキレイにする 食物繊維は豆腐の3倍、ミネラルも豆腐以上 豆腐は大豆を煮つぶし、搾りとった豆乳に、ニガリを加えて固めて作ったもの。 おから は、豆乳を搾りとったかすのことですが、栄養的には豆腐に近…
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高野豆腐
成人病を予防し脳の働きをよくする 高野豆腐1個に豆腐半丁分の栄養がつまっている 高野豆腐 は、かために作った豆腐を凍結して熟成し、乾燥させた保存食品で、凍豆腐、しみ豆腐の別名があります。 凍結されることで大豆たんばくの網…
続きを読む →油揚げ 厚揚げ がんもどき
豆腐よりコレステロールを下げる効果大 成人病を予防し、老化を防止する 油揚げ 厚揚げ がんもどき の 油揚げ は、豆腐を薄く切って油で揚げたもの、 厚揚げ は、豆腐を厚めに切って揚げたもの。 がんもどき は、潰して水分を…
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