カボチャ
カボチャ はウリ科の野菜で、食用には日本カボチャと西洋カボチャ、形がさまざまで観賞用にも用いられるペポカボチャの種類があります。 ガンの予防や抑制によい 豊富に含まれるβｰカロテンがはたらく カボチャ といえば、にんじん…
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アスパラガス
アスパラガス には、よくスーパーマーケットなどでよく見かけるグリーンアスパラガスのほか、缶詰に使われるホワイトアスパラガスがあります。同じ品種ですが、育て方が違うので色が違います。 抗酸化物質でガンを抑制する アスパラギ…
続きを読む →あぶら菜（菜の花）
ビタミンやミネラルの作用で風邪、ガン、血栓の予防 あぶら菜（菜の花） には在来種や外来種があり、昔から主に油を採るために栽培されてきました。 セイヨウアブラナは植物油として使われることが多く、食べる あぶら菜（菜の花） …
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