野菜 カボチャ カボチャ はウリ科の野菜で、食用には日本カボチャと西洋カボチャ、形がさまざまで観賞用にも用いられるペポカボチャの種類があります。ガンの予防や抑制によい豊富に含まれるβｰカロテンがはたらくカボチャ といえば、にんじんやほうれん草と並んで緑黄色... 2015.04.09 野菜
野菜 アスパラガス アスパラガス には、よくスーパーマーケットなどでよく見かけるグリーンアスパラガスのほか、缶詰に使われるホワイトアスパラガスがあります。同じ品種ですが、育て方が違うので色が違います。抗酸化物質でガンを抑制するアスパラギン酸のちからアスパラガス... 2015.04.07 野菜
野菜 あぶら菜（菜の花） ビタミンやミネラルの作用で風邪、ガン、血栓の予防あぶら菜（菜の花） には在来種や外来種があり、昔から主に油を採るために栽培されてきました。セイヨウアブラナは植物油として使われることが多く、食べる あぶら菜（菜の花） は菜の花が咲く前に収穫さ... 2015.04.07 野菜
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