小麦
イライラ、ノイローゼなど精神不安を解消 小麦ふすま は便秘、大腸ガンの予防食 小麦 の主成分は、糖質ですが、たんばく質やカルシウム、鉄分は米より豊富に含んでいます。 またビタミンB1 、B2、Eも多く、体力をつけ、疲労回…
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はとむぎ
利尿、鎮静作用にすれ、美肌効果にも優れる 穀類のなかで最も栄兼価が高く、しかも太らない はとむぎ は、穀類の中でも最も栄養価に富み、多くの薬効があることから、古くから漢方薬に用いられてきました。 ほかの穀類に比べてたんば…
続きを読む →もち米
体力をつけ冷え性を解消する 栄暮価の高い滋養食品 うるち米 も もち米 も同じジャポニカ種ですが、でんぷん組成の違いによって、粘り気に強弱ができます。 でんぷんの主成分は、アミロースとアミロペクチンという多糖体で、アミロ…
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