豆

あずき

むくみ、疲労回復の特効薬あずき の代表的な栄養素は、100g中、炭水化物 58.7g、たんぱく質 20.3g、食物繊維 17.8g、カリウム 1500mg、ビタミンB1 0.45mg。赤飯や あずき ご飯は疲労回復食あずき の主成分は、糖質...
調味料

酢

老化を防止し、食中毒を予防酢 の特徴的な栄養素は、100 g 中、炭水化物 21.9 g ナトリウム 4900 mg カルシウム  100 mg マグネシウム 75 mg 。醸造酢 は食材の効能を高め食中毒を予防醸造酢 は米などやこくと持つ...
魚介類

アジ

EPAたっぷりで血栓を防ぐ鯵 ( アジ ) は魚介類の中でも、タンパク質、カルシウム、ビタミンB1などがバランス良く含まれたヘルシーな魚です。イワシなどの他の青魚と比べるとサッパリした味わいですが、旬を迎えると脂がのってコクが増します。さん...