「魚介類」身近な健康食材・美容食材

あさり 貧血予防や肝機能の向上に有効な貝です。高タンパクで低脂肪のヘルシーな食材なのですが、あさりの小さな身の中には凝縮された栄養素が豊富です。あさりの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。

アジ 味だけでなく栄養価に優れた魚魚介類です。アジ 味だけでなく栄養価に優れた魚 で暖かい海を好み、北海道南部から東シナ海までの浅瀬や湾内から深海に至るまで広く生息しています。

イカ タウリンが生活習慣病を改善する魚介類です。イカの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。世界で漁獲されるイカのおよそ5割が日本で消費されているといわれているほど、日本人はイカが好きです。

イワシ まるごと食べて生活習慣病を防ぐのがおすすめです。 いわし の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。イワシ は骨ごとまるごと食べると現代人に不足しがちなカルシウムが補給できます。

ウナギ 豊富なビタミンで疲労回復、体力増強に役立ちます。ウナギの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。ウナギといえば、夏バテを防ぐことで知られるスタミナ食材。ウナギには良質なタンパク質のほか、体を元気にするビタミン類などが豊富に含...

エビ 豊富なタウリンが肝機能を改善する作用があります。生で食べても加熱したものでもおいしいエビは、世界中で人気のある高タンパク・低脂肪のヘルシーな食材です。エビの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。

カツオ 血合いに含まれる鉄が貧血を予防する働きのある魚介類です。カツオの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。

カニ 低カロリーでうまみ成分が豊富な魚介類です。カニの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。カニには良質なタンパク質が含まれているのですが、脂質が少なく低カロリーでヘルシーな食材です。

ブリ DHA・EPA で動脈硬化を防ぐ働きがあります。ブリの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。ブリの旬は12月～2月頃の冬です。天然のブリは2～4月頃に産卵期を迎えますが、その前に栄養をたっぷり蓄えるため、特に、脂がたっぷりの...