キャベツ
胃潰瘍、十二指腸潰瘍を抑制する 特有の成分で胃腸を守る キャベツ で注目したいのは、ほかの野菜にはそれほど含まれていないビタミンUやビタミンKが含まれていることです。 ビタミンUは、 キャベツ から発見された成分で、抗潰…
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カボチャ
カボチャ はウリ科の野菜で、食用には日本カボチャと西洋カボチャ、形がさまざまで観賞用にも用いられるペポカボチャの種類があります。 ガンの予防や抑制によい 豊富に含まれるβｰカロテンがはたらく カボチャ といえば、にんじん…
続きを読む →アスパラガス
アスパラガス には、よくスーパーマーケットなどでよく見かけるグリーンアスパラガスのほか、缶詰に使われるホワイトアスパラガスがあります。同じ品種ですが、育て方が違うので色が違います。 抗酸化物質でガンを抑制する アスパラギ…
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